Moulin breton Pornic, Saint-Nazaire, Clisson : Un héritage de qualité
Le Moulin de Carmenais, situé en plein cœur du Morbihan, perpétue depuis deux générations les traditions et les savoir-faire transmis par nos ancêtres pour produire des farines de qualité, riches en caractère et gourmandes. En tant que moulin breton Pornic, Saint-Nazaire, Clisson, nous proposons à nos clients une large gamme de farines, tant traditionnelles que biologiques, pour toutes sortes de recettes. Nous sommes particulièrement spécialisés dans la farine de sarrasin (blé noir), la farine de froment (blé), les farines biologiques (blé noir et froment), la farine complète et les farines sans gluten.
Moulin breton Pornic, Saint-Nazaire, Clisson : Notre engagement envers la qualité
Au Moulin de Carmenais, notre force réside dans notre savoir-faire traditionnel hérité de nos fondateurs, notre attachement à la terre et notre quête du goût authentique. Nous sélectionnons rigoureusement les meilleures céréales de blé provenant de Bretagne, de France et d’ailleurs, afin que nos clients gourmets puissent trouver les qualités nécessaires à la réussite de leurs recettes.
Une gamme de farines pour tous les professionnels
Grâce à notre qualité et à notre expertise uniques, nous sommes en mesure de répondre aux besoins des professionnels de la restauration (crêperies, pizzerias, restaurants, etc.), de l’industrie alimentaire, des magasins spécialisés et des particuliers. Que vous soyez un boulanger, un pâtissier, un pizzaïolo ou simplement un amateur de cuisine, notre moulin breton Pornic, Saint-Nazaire, Clisson est là pour vous fournir des farines de haute qualité qui sublimeront vos créations culinaires.
Des farines authentiques pour des recettes délicieuses
Farine de sarrasin (blé noir)
La farine de sarrasin, également connue sous le nom de farine de blé noir, est une farine sans gluten qui possède une saveur rustique et caractéristique. Elle est idéale pour la préparation des galettes bretonnes, des crêpes salées et des galettes de sarrasin. Sa couleur foncée et son goût unique en font un ingrédient essentiel de la cuisine bretonne.
Farine de froment (blé)
La farine de froment, fabriquée à partir de blé tendre, est la farine la plus couramment utilisée dans la panification. Elle est parfaite pour réaliser du pain, des viennoiseries, des pâtes à tarte et bien d’autres recettes. Sa texture légère et son goût subtil en font un ingrédient polyvalent qui convient à de nombreuses préparations culinaires.
Farines biologiques
Nous proposons également des farines biologiques, issues de l’agriculture biologique. Ces farines sont produites à partir de céréales cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Elles offrent une alternative saine et naturelle pour ceux qui privilégient une alimentation biologique.
Farine complète
La farine complète est obtenue par la mouture du grain de blé entier, avec son enveloppe et son germe. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix nutritif pour la réalisation de pains, de pâtisseries et d’autres préparations. Sa saveur rustique et sa texture légèrement plus dense ajoutent une touche de caractère à vos recettes.
Farines sans gluten
Nous proposons également des farines sans gluten pour répondre aux besoins des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Ces farines sont fabriquées à partir de céréales sans gluten, telles que le riz, le maïs et le sorgho, et sont certifiées sans contamination croisée. Elles permettent de réaliser des recettes délicieuses et sans gluten, tout en préservant le goût et la texture des préparations traditionnelles.
Nous sommes à votre écoute
Pour plus d’informations sur nos produits et nos prestations, n’hésitez pas à contacter notre équipe de meuniers au 02 97 22 24 26 ou à remplir notre formulaire de contact. Nous serons ravis de vous accompagner dans le choix de la farine bretonne la plus adaptée à vos besoins et à vos recettes. Venez découvrir le Moulin de Carmenais, votre moulin breton Pornic, Saint-Nazaire, Clisson, et laissez-vous séduire par nos farines authentiques, riches en saveurs et en histoires.
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